La espinaca, los tomates, el brocoli o los mangos contienen también como la zanahoria Beta Carotin, que el cuerpo la transforma en vitamina A. Esta vitamina nos proteje la retina de los radicale libres.

Según Restemeyer, las mismas funciones tienen la carotinoide luteína y zeaxanthina . Ellas se ocultan en las hojas verdes, legumbres y maíz y pueden disminuir el riesgo de cataratas y degeneración macular. La vitamina C y la E protegen contra la oxidación. La vitamina C se encuentra sobre todo en los cítricos y la vitamina E en los aceites vegetales, las nueces y los productos integrales.

Diccionario:
carotinoide luteína: la luteína es un pigmento amarillo encontrado en plantas, algas y bacterias fotosintéticas. Se utiliza como aditivo en el tratamiento comercial de los alimentos.

Zeaxanthina: Es un pigmento de color amarillo y tiene la función de proteger a la plantas contra la radiación solar; esta misma propiedad resulta útil para proteger la retina humana de las radiaciones ultravioleta del sol.

degeneración macular: está relacionada a la edad y es una enfermedad del ojo, la cual se produce por degeneración o daños de la mácula.
La mácula es una capa amarilla de tejido, la cual es sensible a la luz y se encuentra en la parte posterior del ojo (en el centro de la retina) esta zona permite la agudeza visual y hace que el ojo perciba detalles finos y pequeños. Si la mácula no trabaja correctamente, la superficie del campo visual pierde su nitidez.